杏仁酥條是一道美味小吃，在家做好后還可以做零食吃，下面張家口永昌源光北杏就告訴我們具體做法：

制作材料：

主料：小麥富強(qiáng)粉85克,小麥面粉35克

輔料：雞蛋50克,起酥油100克,杏仁25克,雞蛋清30克

調(diào)料：白砂糖15克,白醋3克,豬油(煉制)20克

做法：

1. 高筋面粉、低筋面粉、雞蛋、白醋、細(xì)砂糖、白油、起酥油和勻制成酥皮面團(tuán);

2. 已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟平約0.2厘米的厚度后，再靜置松弛30分鐘;

3. 蛋白和糖粉拌勻后，涂抹在酥皮面皮上面，再撒上杏仁碎;

4. 使用刀子將面皮切成長8厘米、寬3厘米的長方形狀，最后放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。

酥皮制作方法：

1. 面團(tuán)攪拌整型成圓型并松弛后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮;

2. 并將面皮的厚度調(diào)整為四角的四倍厚;

3. 再將裹入油整形至面團(tuán)部位的大小，放入面團(tuán)處;

4. 讓面團(tuán)形成為兩層央皮有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。

關(guān)鍵詞：光北杏廠家，杏仁碎加工