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苦杏仁有毒嗎 2023-11-05

苦杏仁有一點(diǎn)毒性，食用要講究方法：在食用的時(shí)候必須注意脫毒。具體方法：將果仁去皮去尖，熱水浸泡—天，不加蓋煮熟，使氫氰酸揮發(fā)干凈后再食用。成人一般每天不超過10粒即可?？嘈尤?，是一種傳統(tǒng)的中藥，在我國使用已有上千年的歷史。《本草綱目》記載，杏仁有“潤肺脾、消食積、散滯氣”三大好處。苦杏仁經(jīng)水...

巴旦木和杏仁的區(qū)別 2023-11-05

很多人將巴旦木和廣州杏仁當(dāng)成一種食物，其實(shí)它們之間還是有區(qū)別的，下面我們一起來看看巴旦木和廣州杏仁之間的區(qū)別，如下：1、根據(jù)種類區(qū)分。巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物;而杏仁屬于薔薇科植物。2、根據(jù)形狀區(qū)分。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖;巴旦木的果實(shí)呈扁而長，好似橢圓的形狀。3、根據(jù)個(gè)頭大...

淺析椒鹽杏仁加工技術(shù) 2023-11-05

椒鹽杏仁是采用飽滿的廣州杏仁制成，不僅僅咸脆酥香，而且還是南味食品的名特產(chǎn)品之一。那么椒鹽杏仁是怎么加工的呢?下面小編就簡單為大家介紹一下它的加工技術(shù)，如下：1.杏仁選擇：要求使用大扁杏仁，其中以九眉扁好，白玉扁次之，不得用苦杏仁，杏仁要求顆粒整齊飽滿，不得有碎瓣或掉皮。2.煮沸：用開水煮沸...

如何鑒別廣東杏仁粉是否含面粉? 2023-11-05

廣東杏仁粉是一種杏仁的加工產(chǎn)品，前段時(shí)間，小編與一位科研朋友聊天，聊到如何鑒別廣東杏仁粉中是否加了面粉，這位張口就說太簡單啦，用碘伏試試就知道啦，因?yàn)槊娣壑泻械矸塾龅降饩蜁?huì)變藍(lán)。于是我們就做了個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)證明廣東杏仁粉是不含面粉的，有興趣的親可以做做。實(shí)驗(yàn)步驟如下：1.首先準(zhǔn)備一瓶碘...

如何自制杏仁粉? 2023-11-05

廣東杏仁粉可以直接食用，也可以用于烘焙方面，比如制作馬卡龍。不過在家中要想自制廣東杏仁粉，必須掌握以下步驟：1.把杏仁放入容器中，用多少放多少，加入涼水浸泡，沒過杏仁即可。2.浸泡15分鐘后，杏仁的表皮已經(jīng)吸滿水份，很容易就與杏仁剝離，把皮去掉。3.把白白的杏仁放入烤盤，以100度的溫度中層...

養(yǎng)生：杏仁燉雪耳 2023-11-05

杏仁燉雪耳的制作材料：主料：銀耳(干)400克,杏仁50克,桂圓25克調(diào)料：冰糖250克,堿2克杏仁燉雪耳的特色：清甜滋潤，爽口不膩，有杏仁香味。杏仁燉雪耳制作方法：1.甜杏仁去衣后放入沸水鍋中，加入堿水，用中火煮15分鐘，撈起，漂去堿味，放入碗中浸泡。桂圓肉洗凈后放入碗中浸泡。將杏仁，桂圓...

杏仁粉在烘焙中有哪些用途 2023-11-05

廣東杏仁粉一種由杏仁研磨加工而來杏制品，一般當(dāng)作糕點(diǎn)制作中的烘焙原料。那么杏仁粉為什么會(huì)在糕點(diǎn)制作中使用，它在烘焙中有哪些用途呢?下面就隨小編一起來看看吧。1.杏仁粉可加進(jìn)面糊混合后制作成各色糕點(diǎn)。添加的杏仁粉的糕點(diǎn)，制作出來既保留了原來松軟的口感，又添加了杏仁的風(fēng)味。2.還可以完全不添加面...

杏仁的小吃——杏仁豆腐 2023-11-05

利用廣州杏仁制作的杏仁豆腐是一種非常有名的小吃，最傳統(tǒng)的做法是用杏仁磨漿后加水煮沸，待冷凍凝結(jié)之后切塊而成，其色澤潔白，口感細(xì)膩潤滑，甘甜醇厚。具體的做法如下：1.瓊脂可以根據(jù)包裝說明上的比例使用。瓊脂味道比較沖，所以應(yīng)適當(dāng)少用一些。2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200...

秋季佳品美白杏仁酪 2023-11-05

秋季是好時(shí)節(jié)，而食物非廣州杏仁莫屬。今天我們教大家做一款杏仁酪，簡單易學(xué)，美味營養(yǎng)。如下：1.備好所有材料，芝麻可先泡在牛奶中。2.杏仁加牛奶入料理機(jī)打糊狀態(tài)，再入糯米粉攪拌。3.入鍋小火煮，要不停的攪拌哦。4.煮至粘稠，鍋底刮開有薄膜。入一半芝士片攪拌融化，離火。5.燕麥倒入碗內(nèi)～倒杏仁酪...

雞蛋杏仁酥，新手必練哦 2023-11-05

利用廣州杏仁制成的雞蛋杏仁酥清甜、香酥，是必備的自制小吃，其做法如下：1. 備齊工具及材料。2. 把糖撒在豬油上面，用未通電的打蛋器先拌勻，拌成團(tuán)后啟動(dòng)打蛋器把兩者混合至均勻。3. 把蛋液分至少兩次倒入上一步結(jié)果中，必須打發(fā)均勻后再倒下一次的蛋液，再次打發(fā)均勻。4. 完全打發(fā)好的豬油,邊緣會(huì)...