直接食用：脫苦杏仁可制成堅(jiān)果零食（如鹽焗、烘焙杏仁），或加入酸奶、燕麥中搭配食用。

飲品原料：用于制作杏仁露、杏仁奶，口感細(xì)膩，香氣濃郁（如傳統(tǒng) “北杏仁露” 多用脫苦苦杏仁）。

烘焙與調(diào)味：磨成杏仁粉加入蛋糕、餅干中，或作為調(diào)味料（如杏仁醬、杏仁碎點(diǎn)綴甜點(diǎn)）。

保健品原料：提取杏仁油用于護(hù)膚品，或制成營養(yǎng)補(bǔ)充劑（需注意脫苦徹底性）。