**杏仁酥餅**

材料：
* 杏仁粉 100克
* 低筋面粉 100克
* 雞蛋 1個(gè)
* 細(xì)砂糖 50克
* 無鹽黃油 100克
做法：
1. 黃油軟化后加入細(xì)砂糖攪拌均勻。
2. 雞蛋打散后，分次加入黃油糊中，每次加入都要充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br/>3. 將杏仁粉和低筋面粉混合均勻后，篩入黃油糊中，攪拌成面團(tuán)。
4. 將面團(tuán)放入冰箱冷藏30分鐘，取出后搟成薄片。
5. 使用模具將面片切成圓形，擺放在烤盤上。
6. 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度烤制15-20分鐘，直至表面金黃酥脆即可。

**杏仁牛奶飲**

材料：
* 杏仁 50克
* 牛奶 200毫升
* 糖 適量
做法：
1. 將杏仁提前浸泡一晚，使其變軟。
2. 將浸泡好的杏仁放入攪拌機(jī)中，加入牛奶和適量的糖，攪拌成杏仁牛奶。
3. 將攪拌好的杏仁牛奶過濾掉渣，倒入杯中即可飲用。

**杏仁巧克力**

材料：
* 杏仁片 100克
* 黑巧克力 200克
做法：
1. 將黑巧克力放入碗中，隔水加熱至融化。
2. 將融化的巧克力倒入鋪有杏仁片的模具中，確保杏仁片被巧克力完全覆蓋。
3. 將模具放入冰箱冷藏至巧克力凝固，取出后脫模。
4. 將杏仁巧克力切成均勻的小塊，即可食用。

**杏仁豆腐**

材料：
* 杏仁露 500毫升
* 糖 100克
* 吉利丁片 2片
做法：
1. 將吉利丁片放入冷水中浸泡至軟化。
2. 將杏仁露和糖混合，加熱至糖完全溶解。
3. 將浸泡好的吉利丁片加入杏仁露中，攪拌均勻至吉利丁片完全融化。
4. 將杏仁露倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
5. 從冰箱取出杏仁豆腐，切成小塊，即可食用。

以上便是幾種杏仁好吃的做法，無論是作為小食還是甜品，都能讓您品嘗到杏仁獨(dú)特的口感和營養(yǎng)價(jià)值。